為什麼剛噴出來的油很好擦，烤過之後的油垢卻像焊死在烤盤上？
因為經過高溫，它們已經完成了究極進化。
我們來拆解一下這隻「褐色小怪獸」的進化史：
🔸原始型態： 烹飪時噴濺的油、水、糖、蛋白質。
🔸進化（高溫聚合）： 高溫烹調使它們像膠水一樣產生化學鍵結，緊緊黏在一起。
🔸超進化（氧化硬化）： 接觸空氣後氧化，原本柔軟的油變質、硬化，形成深色的堅硬外殼。
記住：油垢不是髒污，它是高溫鍛造的聚合物。普通的物理摩擦和洗碗精注定失敗，針對性地『分解』，才是你的最佳解方。
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